jako domowy proszek do pieczenia: wymieszaj 2 艂y偶eczki kamienia winnego z 1 艂y偶eczk膮 sody oczyszczonej - otrzymasz 3 艂y偶eczki proszku do pieczenia; do stabilizacji i zwi臋kszenia obj臋to艣ci bia艂ek jaj: dodaj 1/4 艂y偶eczki kamienia winnego, przygotowuj膮c bezy z 4 bia艂ek; do wyrobu cukierk贸w: hamuje krystalizacj臋 cukru; do wypieku
Przepis na zamiennik proszku do pieczenia: Na 1 艂y偶eczk臋 proszku do pieczenia, nale偶y u偶y膰 1/3 艂y偶eczki sody i 1/2 艂y偶eczki kamienia winnego. Dodajemy do cista tak jak proszek do pieczenia i cieszymy si臋 pi臋knie wyro艣ni臋tym i puszystym ciastem Sk艂ad: 100% wodorowinian potasu (E336i). Informacje podstawowe Kraj pochodzenia Hiszpania Masa netto 100 g
Winny kamie艅 (wodorowinian potasu) jest stosowany jako proszek do pieczenia. Powstaje w naturalny spos贸b podczas fermentacji wina. Sk艂adniki: winny kamie艅, skrobia kukurydziana BIO, soda. Spos贸b u偶ycia: 18g winnego kamienia stosowa膰 (zamiast proszku do pieczenia) na 500g m膮ki. Warto艣膰 od偶ywcza (na 100 g produktu) Energia : 822 kJ/191 Najbardziej polecany do stabilizacji i zwi臋kszania obj臋to艣ci bia艂ek jaj, ale jest r贸wnie偶 stosowany w cukiernictwie do wyrob贸w takich jak cukierki, poniewa偶 hamuje krystalizacj臋. Znakomicie u艂atwia wypiek ciast bezowych i suflet贸w. Sk艂ad: winny kamie艅, skrobia kukurydziana BIO, soda.
Kamie艅 winny to bia艂y proszek, b臋d膮cy produktem ubocznym procesu fermentacji winogron przy produkcji wina. Widnieje on na li艣cie dodatk贸w do 偶ywno艣ci pod symbolem E336i, co wa偶ne, w 偶aden spos贸b nie wp艂ywa na smak potraw. Winian potasu powstaje podczas le偶akowania wina, osadzaj膮c si臋 w kadziach i beczkach.
Dzi臋ki swoim spulchniaj膮cym w艂a艣ciwo艣ciom kwa艣ny winian potasu cz臋sto jest sk艂adnikiem proszku do pieczenia. U偶ywany jest tak偶e do usztywniania piany z bia艂ek, a tak偶e do produkcji: cukierk贸w; bez suflet贸w; lizak贸w; s艂odkich krem贸w; lukru. Wszystko dzi臋ki temu, 偶e hamuje krystalizacj臋 cukru. Do oczyszczania organizmu nPuC2. 139 28 400 338 134 437 249 37 389

proszek do pieczenia z kamienia winnego